Qu’est-ce que l’Acidité des Aliments ?

L'Acidité des Aliments

Quelque soit le régime alimentaire selon lequel vous avez choisi de vivre, les aliments que vous mangez doivent fournir à votre corps les éléments nécessaires au bon équilibre chimique de votre organisme. Si vous avez des problèmes de santé, êtes en surcharge pondérale ou obèse, il y a des chances que votre alimentation ne soit pas équilibrée. Le régime nord-américain typique est cruellement déséquilibré. Même ceux qui sont généralement considérés comme des régimes de santé, comme les régimes faibles en graisses, végétariens ou végétaliens peuvent être mal équilibrés …

La bonne nouvelle c’est que pouvez oublier de compter… le cholestérol, les calories, les grammes de graisses, les hydrates de carbone, etc.. si vous suivez un régime correctement équilibré. Mais, en quoi consiste au juste un régime correctement équilibré?

Il est important de faire un rappel rapide du cours de chimie. Beaucoup de gens connaissent les acides. Nous avions l’habitude d’entendre parler des pluies acides et chacun sait que les acides sont dangereux. L’opposé des acides sont les bases, ou les alcaloïdes. Ces substances alcalines neutralisent les acides. En effet, si vous mélangez un acide et une base de force égale, vous obtiendrez un nouveau liquide qui est à peu près neutre. La manière de mesurer à quel point une substance est acide ou alcaline est une échelle appelée le pH.

Il s’avère que l’organisme aime fonctionner dans des niveaux moyens de pH. Exactement comme nous avons tous une température corporelle normale, nous avons également un pH normal pour nos tissus. Les différents tissus ont différents niveaux de pH. Un des plus importants est le pH de votre sang. Le pH sanguin est légèrement alcalin. L’organisme s’efforcera de maintenir fixe ce niveau de pH. Il fera ceci aux dépens d’autres tissus ou systèmes.

Le but de n’importe quel régime alimentaire sain est de fournir à l’organisme les éléments nécessaires à un pH approprié, de telle façon que l’équilibre du pH puisse être facilement maintenu. Quand ceci se produit, le corps se désintoxique naturellement. De plus, la perte de poids est un effet secondaire d’un équilibre correct. Quand on est hors de l’équilibre, ou trop acide, il peut en résulter une prise de poids, une maladie chronique, des allergies, un cancer, une maladie cardiaque et même le diabète. Cette acidose chronique (acidité sanguine excessive) détériore les tissus de l’organisme. On peut également dire que la principale cause de tous les maux et maladies est la rupture de l’équilibre dans l’organisme.

Avec ceci à l’esprit, comment on obtient-on l’équilibre ?

Afin d’obtenir l’équilibre, vous devez consommer environ 80 % de votre régime sous forme d’aliments alcalins. Les légumes verts sont un excellent exemple d’aliments alcalins. Les choux, le brocoli et beaucoup d’autres légumes verts le sont. Au bout du compte, un style de vie « alcalin » est sain et sûr lorsqu’il est fait correctement !

Et vous, qu’en pensez-vous ?

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