* Agneau en Cocotte aux Aromates *

Agneau en cocotte aux aromates

Pour : 4 Personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1h 15 minutes

Agneau en cocotte aux aromates : Les Ingrédients

- 600 grammes d’Épaule d’Agneau
- 500 grammes de Tomates
- 2 Oignons
- 1 Feuille de Laurier
- 1 Cuillère à soupe d’Huile de Tournesol
- 1 Gousse d’Ail
- 3 Branches de Persil
- 1 Verre de Vin Blanc
- 2 Verres d’eau
- Sel et Poivre

Agneau en cocotte aux aromates : Préparation

Découper l’agneau en cubes et retirer la graisse extérieure autant que possible.
Peler les oignons et les émincer. Éplucher et hacher l’ail.
Laver puis essuyer les tomates, et les couper en quatre.
Préchauffer l’huile (de tournesol) dans un autocuiseur anti-adhésif.
Faire dorer les oignons légèrement.
Y ajouter les cubes d’agneau et veillez à bien les saisir sur tous les côtés.
Ajouter de l’ail et les tomates, poivrer et saler.
Ajouter le thym et le laurier.
Arroser le tout avec l’eau et le vin puis couvrir.
Ensuite laisser mijoter une heure et quart, en ajoutant facultativement de l’eau pendant la cuisson.
Hacher le persil, puis le saupoudrer en fin de cuisson sur l’agneau.

Vous pouvez servir !

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