Les Fabuleux Bienfaits du Régime Méditerranéen !

Bienfaits du Régime Méditerranéen

Le régime méditerranéen est aujourd’hui reconnu comme l’un des plus sains du monde, puisqu’il comporte de grandes quantités de fruits et de légumes frais, de salades, de noix, de graines, de poissons gras riches en oméga-3, et comparativement pauvre en produits laitiers et en viande rouge …

Les habitants du bassin méditerranéen, en particulier ceux de Grèce et d’Espagne, ont la grande chance de vivre dans une région où la nourriture saine est à portée de main et bon marché. L’incidence des maladies cardiaques et de cancers y est plus faible que partout ailleurs dans le monde occidental, et les experts pensent, à présent, que ce phénomène est dû en majeure partie à ce que nous connaissons sous le nom de « régime méditerranéen ».

Les techniques agricoles modernes et les moyens de transport à échelle mondiale ont, au cours du dernier siècle, bouleversé le régime alimentaire de la plupart des peuples, et aujourd’hui on pense généralement que ces changements ont eu un impact extrêmement négatif sur notre santé. Heureusement, l’impact de ces évolutions n’a pas eu un effet aussi catastrophique dans le bassin méditerranéen où, dans une large mesure, les régimes traditionnels sont toujours suivis. Bien sûr, avec l’avènement de la mondialisation et des fast-foods, tout cela est malheureusement en train de changer. Cependant, nous pouvons beaucoup apprendre de ce que nous appelons le régime méditerranéen et, en l’adoptant, améliorer grandement notre santé et notre longévité.

Les aliments naturellement abondants dans cette région, qui ont toujours fait partie du régime local, sont les suivants : olives, avocats, oranges, citrons, ail, asperges sauvages, noix, amandes, tomates, artichauts, figues, grenades, cerises, fraises, raisins, prunes, épinards, fèves, poivrons … ainsi que beaucoup de fruits et légumes plus courants.

Ceux-ci contiennent de grandes quantités de vitamines, de minéraux et de fibres et une grande variété d’antioxydants et de composés phytochimiques, dont les scientifiques commencent seulement à reconnaître l’importance, à mesure qu’ils découvrent de nouveaux bienfaits, à inclure ces éléments dans notre alimentation.

À l’origine, la plus importante production laitière provenait des chèvres, et le fromage était produit à partir de lait de chèvre et de brebis. Ils mangeaient très peu de viande rouge, et tiraient l’essentiel de leurs protéines de poissons gras comme la sardine, le maquereau, le thon, l’espadon, le boquerone et l’anchois.

La principale huile utilisée est l’huile d’olive, traditionnellement pressée à froid et utilisée non seulement pour la cuisson ou l’assaisonnement des salades, mais aussi sur du pain, à la place du beurre.

Tous ces aliments offrent une grande variété de nutriments, réputés pour améliorer notre santé de multiples façons, comme : réduire le cholestérol, renforcer notre système immunitaire qui combat alors non seulement les infections mais aide aussi à prévenir le cancer, améliorer notre métabolisme, améliorer notre sensibilité à l’insuline, réduisant par conséquent les risques de diabète. L’adage selon lequel on est ce que l’on mange n’a jamais été aussi vrai. Ce qui est sûr, c’est qu’en adoptant le régime méditerranéen, vous n’aurez jamais été aussi en forme, et réussirez facilement à conserver votre poids idéal.
Bien sûr, aux caractéristiques sanitaires de ce régime s’ajoute le fait que le miel remplace souvent le sucre, et que l’on y consomme très peu de glucides raffinés.

En fin de compte, la plupart des experts s’accordent à dire que le régime méditerranéen est le meilleur régime possible !

Lecture recommandée … « Le Régime Méditerranéen » de Edita Pospisil :

« Le Régime Méditerranéen »